1

Блинчики.
Мякоть тыквы натрите на мелкой терке, добавьте 1-2 яйца, 2-3 ст. ложки муки, щепотку соли, хорошо перемешайте до однородной консистенции и жарьте блинчики на подсолнечном масле. Подавайте со сметаной.

2

Салат с клюквой.
500 г тыквы, 100 г любых орехов, 100 г клюквы, 100 г меда, соль по вкусу. Тыкву очистите от кожицы и натрите на крупной терке, орехи измельчите, добавьте мед, промытую и подсушенную на бумажном полотенце клюкву. Все тщательно перемешайте и дайте настояться 30 минут.

3

Тыква по-гречески.
Тыкву нарежьте на кусочки, слегка обжарьте в оливковом масле с солью и красным острым перцем. Залейте томатным пюре, добавьте немного чеснока и базилик, тушите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавайте с помидорами и зеленью.

_____________________________________________________

… ну и мои любимые запечённые с сахаром кусочки тыквы^^

4 яйца,
стакан муки,
4 ложки сахара(можно больше, зависит от сладости яблок),
сода,
уксус,
четыре яблока,
корица.

Белки отделила от желтков,
смешала с сахаром,
получилась кремообразная вкусная штука.
Соединила с желтками,
стаканом муки,
(в этот момент можно добавить ложку гашёной соды, от этого тесто станет ещё более пышным, но я забыла - это не беда).
Яблоки мелко нарезала,
сковородку нагрела, смазала маслом,
положила яблоки, залила тестом,
посыпала корицей.
Примерно 40 минут в духовке.

Если забыть добавить соду, то лучше все 4о минут не открывать дверцу духовки ни под какими предлогами - тесто может опасть.
Если сода есть - можно минут через 20 открыть и потыкать вилкой, чтоб лучше пропеклось.