1

Блинчики.
Мякоть тыквы натрите на мелкой терке, добавьте 1-2 яйца, 2-3 ст. ложки муки, щепотку соли, хорошо перемешайте до однородной консистенции и жарьте блинчики на подсолнечном масле. Подавайте со сметаной.

2

Салат с клюквой.
500 г тыквы, 100 г любых орехов, 100 г клюквы, 100 г меда, соль по вкусу. Тыкву очистите от кожицы и натрите на крупной терке, орехи измельчите, добавьте мед, промытую и подсушенную на бумажном полотенце клюкву. Все тщательно перемешайте и дайте настояться 30 минут.

3

Тыква по-гречески.
Тыкву нарежьте на кусочки, слегка обжарьте в оливковом масле с солью и красным острым перцем. Залейте томатным пюре, добавьте немного чеснока и базилик, тушите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавайте с помидорами и зеленью.

_____________________________________________________

… ну и мои любимые запечённые с сахаром кусочки тыквы^^